□■　SALT & PEPPER　■□　 20100910

2010
09. 10 .*
Fri.

□■　アボカド＆マグロ★おつまみサラダ　■□

Category + + + 和えもの・サラダ
Thread + + + 料理

＊＊＊FIRE KING,Turquoise Blue,Swedish Modern,8.3/8''＊＊＊

RECIPE

＋　材料　＋

◇　アボカド・・・・・・・・・・１個
―　レモン果汁・・・・・・・・大さじ１/２

◇　ルッコラ・・・・・・・・・・３０ｇ

◇　マグロのお刺し身-短冊（赤身）・・・・・２２０ｇ

―　塩・・・・・・・・・・・・・・適量
―　粗引き黒胡椒・・・・・適量

―　オリーブオイル・・・・大さじ１/２
―　生にんにく・・・・・・・１カケ

★　オリーブオイル・・・・・大さじ２
★　レモン果汁・・・・・・・・小さじ２
★　濃口醤油・・・・・・・・・小さじ１
★　粒マスタード・・・・・・小さじ１

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

１．　アボカドは種と皮を取り除き３ｃｍ角くらいに切り
　　　すぐにレモン果汁をまぶしておく
　　　

２．　ルッコラは洗って水気を切り３ｃｍ幅に切る
　　　

３．　★印の材料を全てよく混ぜ合せておく
　　　

４．　マグロは写真のように縦半分に切り
　　　塩・粗引き黒胡椒を全体に振っておく　←強いめがお勧め！
　　　

５．　マグロの長さが入るフライパンに
　　　潰したニンニクを入れ、弱火で香りが立つまで加熱する
　　　

　　　↓
　　　その間、氷水を用意！
　　　↓
　　　ニンニクを取りだして、強火にしマグロの表面だけを焼く
　　　

　　　↓
　　　すぐに氷水に浸け、水気を拭いて２ｃｍ長さに切る
　　　

６．　アボカド・ルッコラ・マグロ・★印をよく和える
　　　

　→　

できあがり　

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

アボカド＆マグロ★おつまみサラダ

＊＊＊FIRE KING,Turquoise Blue,Swedish Modern,8.3/8''＊＊＊

レモン果汁でサッパリ♪フレッシュレモンを使いました＾＾サラダのようなおつまみです。アボカドは、ちょっと元気不足かなぁっていう時に進んで食べる様にしています。ワインのおつまみにとっても美味しかったです～*

オリーブオイルはＡｓｕさんのＢＩＯを使いました♪

＋＋＋　Olio Extra Vergin di Oliva　＋＋＋
BIO

BIO

オリーブオイルについて詳しくは↓コチラ♪

オリーブオイル専門店　「Ａｓｕ」

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

きのうは涼しかったのに、今日は少し暑い

でも朝夕はここ何日か涼しく過ごせるので、「こう涼しいと釣りに行こう♪ってなるナ！」・・・と主人との会話。明日も釣り？行きたいなぁ♪秋になるとよく釣れるので嬉しくなります＾＾

素敵な週末を～

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最新記事＆コメント

□■　今年も味噌作り＆奈良　■□＋＋＋　ブランディさんへブランディさん＾＾♪こんにちは！

私もご無沙汰しています～♪

ほんと、全粒粉のパン生地みたいですね！
味噌です～＾＾
どんな味になるのか、出来上がりに時間がかAYA□■　今年も味噌作り＆奈良　■□＋＋＋　ほ助ちゃんへほ助ちゃん♪こんにちｈか！

手作りの、自分で作ったのは特に愛情こもってて美味しいの～( ´艸｀)♪
減塩で食べる量も毎日少しずつにすると体にも良いし、魚とかお肉にもAYA□■　今年も味噌作り＆奈良　■□＋＋＋　よこhakkaさんへよこhakkaさん♪こんにちは！

お味噌、今年も沢山つくりました＾＾♪
昨年のはちょっと長く置いて何年ものかにして食べたいと思います。

大豆ね、やっぱり出来上がりAYA□■　今年も味噌作り＆奈良　■□NO SUBJECTご無沙汰しています。

全粒粉のパンかと思ったら、味噌玉なるものだったのですね。
美味しくできるといいですね～。

蟹の粕汁なんて贅沢で美味しそう。
甘酒以外はブランディ□■　今年も味噌作り＆奈良　■□NO SUBJECTAYAちゃんの手前味噌おいしそう！
日本の誇れる食文化原点は味噌だよね
('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)ｳﾝｳﾝ
味噌玉投げつけるの好き！ビシャっと潰れる味噌玉がなんか好きほ助□■　今年も味噌作り＆奈良　■□ＡＹＡさんへこんにちは。

お味噌作られたんですね。
時期だなあと思いつつです。
大豆の良しあしで味変わるんでしょうね。

最近、酒粕流行っていますね。
母からカレーに入れよこhakka□■　２０１２年のはじまり　■□＋＋＋　CocoAngelaさんへCocoさん、こんにちは！

私もすっかりご無沙汰してますー(;^_^A
今年もどうぞ宜しくお願いします♪♪

> 京都のお正月、素敵ですね。昔ながらの京のお節、美味しそAYA□■　２０１２年のはじまり　■□＋＋＋　みんちきさんへみんちきさん、こんにちは！

すーごく遅くなりましたが、、、、
あけましておめでとうございますー♪
私も、近ごろご無沙汰しまくってます(;^_^A

エビね、美味しいAYA□■　２０１２年のはじまり　■□＋＋＋　ブッコロリさんへブッコロリさん、こんにちは！

私こそ！ご無沙汰してしまって(;^_^A
今年もどうぞ宜しくお願いします♪

> やはり京都では味付けや品目に違いがあるのですか？

AYA□■　２０１２年のはじまり　■□＋＋＋　ほ助ちゃんへほ助ちゃん、こんにちは！

すっかり遅くなってしまった＞＜
お正月はやっぱりいいねー♪
夫婦は慣れて！？それも楽そうだなぁ( ´艸｀)AYA□■　２０１２年のはじまり　■□NO SUBJECTお久しぶりです！
遅ればせながら、あけましておめでとうございます。。
京都のお正月、素敵ですね。昔ながらの京のお節、美味しそうだなあ。
私は茨城の実家で年末年始CocoAngela□■　２０１２年のはじまり　■□明けましておめでとうございますAYAさん、あけましておめでとうございます。そしてお久しぶりです!！お元気ですか？

エビがとっても美味しそう！私もエビ大好きです。あーっ、こういうの食べたい♪───みんちき□■　２０１２年のはじまり　■□こんにちは☆ご無沙汰しております！

昨年はおいしいレシピを教えていただき
仲良くしていただき、ありがとうございました！
どうぞ今年もよろしくお願いいたします。

ＡＹＡさブッコロリ□■　２０１２年のはじまり　■□NO SUBJECTいいなぁ～お母さんに甘えてきたのね
やっぱさぁ、お正月くらいは夫婦離れてお互いの実家で過ごすって決まりにしようよと言いタイ(;´Д`)ﾉ
お母さんのお節が食べたいわぁ
ほ助□■　２０１２年のはじまり　■□＋＋＋　ＪＩＶＡさんへＪＩＶＡさん＾＾あけましておめでとうございます！

今年もどうぞよろしくお願いします＾＾♪

私も、もうご無沙汰しちゃってすみません＞＜

> 美味しそうな海老AYA□■　２０１２年のはじまり　■□＋＋＋　nyancousagiさんへnyancousagiさん＾＾あけましておめでとうございます！

ゆっくりもいいとこ！のお正月でした(;^_^A
おかげでかなり休んだ気がしています。

> 今年もAYAさんの素AYA□■　２０１２年のはじまり　■□＋＋＋　よこhakkaさんへよこhakkaさん＾＾こんにちは！

今年もよろしくおねがいしまーす！！

海老、ちっこかったですかー＾＾
海老大好きなもんだから、お正月は特別にかこつけて
大きいAYA□■　２０１２年のはじまり　■□＋＋＋　nekodasuさんへnekodasuさん＾＾あけましておめでとうございます！

今年もどうぞ宜しくお願いします♪

> 大きな海老！美味しそうですね。
> 海老は大好きでよく使いますがAYA□■　２０１２年のはじまり　■□＋＋＋　keiさんへkeiさん＾＾あけましておめでとうございます！

京都の御節はやっぱり薄味ですー＾＾
お料理の内容も違うのかな？
というか母の味なのかもです。

> AYAさんにとAYA□■　２０１２年のはじまり　■□明けましておめでとうございます御無沙汰しております。
美味しそうな海老♪パリッと焼き加減がいいですね！
私は足だけ取って、頭も殻も尻尾も食べてしまうほど
海老が好きです(^^)
うちも大皿にお決ＪＩＶＡ□■　２０１２年のはじまり　■□NO SUBJECTこんばんは(^^)

明けましておめでとうございます!
ゆっくり楽しいお正月を過ごされたのですね(^^)
やっぱり、お正月ぐらいはゆったり過ごすのが一番ですよね。
ついnyancousagi□■　２０１２年のはじまり　■□AYAさんへAYAさん、こんばんは。

今年もどうぞよろしくお願いします。
海老おいしそう！
ウチはちっこい海老でした。＞＜
後ろの品々も気になります。

京都のお節っておいよこhakka□■　２０１２年のはじまり　■□NO SUBJECTちょっと遅いですが・・・

明けましておめでとうございます。
そしてご無沙汰しております。
今年も宜しくお願い致します(*^^)v

大きな海老！美味しそうですね。
nekodasu□■　２０１２年のはじまり　■□NO SUBJECTAYAさん、明けましておめでとうございます。
京都のお節、どんな感じなのでしょう。上品なのでしょうね(^^)
実家で母のお節を食べるのはやっぱりいいですよねー。

AYAkei□■　Merry X'mas!!! お友達からのプレゼント♪　■□＋＋＋　uiちゃんへuiちゃん＾＾♪あけましておめでとうー♪♪

ゆったり過ぎるお正月だったー笑！

こちらこそ！今年もどうぞよろしくね*:..｡♡*ﾟ¨ﾟﾟAYA□■　Merry X'mas!!! お友達からのプレゼント♪　■□＋＋＋　チヨカさんへチヨカさん＾＾こんにちは！

すっかりご無沙汰してしまってすみませんー＞＜
クリスマスはいかがお過ごしだったでしょうか～♪

> また、美味しそうなお料理のUPAYA□■　Merry X'mas!!! お友達からのプレゼント♪　■□＋＋＋　nyancousagiさんへnyancousagiさん♪こんにちは！

クリスマス、楽しかったでしょうか＾＾♪
私はケーキをいただいて、街の雰囲気でクリスマスを楽しんでいました( ´艸｀)

> パーテAYA□■　Merry X'mas!!! お友達からのプレゼント♪　■□NO SUBJECTAYAちゃん、明けましておめでとう♪
ゆったりなお正月を過ごしているかな？
どうぞ風邪など引かないように過ごしてね＾＾

今年もどうぞよろしくお願いします。ui□■　Merry X'mas!!! お友達からのプレゼント♪　■□NO SUBJECTAYAさん

ご無沙汰しています～。
メリークリスマス★♪★

こちらは今年はとても寒い1日でした～
子どもには関係なく、外で遊んでいましたが…＾＾

また、美味しそうチヨカ□■　Merry X'mas!!! お友達からのプレゼント♪　■□NO SUBJECTこんにちは！
メリークリスマス♪

楽しい時間を過ごしてますでしょうか(*^^*)
こういうケーキって本当にどれから食べるか迷いますよね♪
そして、一個では済まなくなっnyancousagi

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